Didžiuojamės galėdami savo klientams pasiūlyti rankų darbo natūraliai fermentuotą sourdough duoną. Ji bemielė, becukrė, be jokių papildomų cheminių priedų, o sudėtis – tik trys ingredientai: druska, miltai, vanduo ir kartu iš jų paruošiamas raugas.
Mes tikime, kad tik natūralus fermentacijos procesas gali suteikti duonai tokį išskirtinį skonį ir tekstūrą. Tai tūkstančius metų naudota duonos kepimo technologija, kurią iki pat šiandien gaubia daugybė legendų ir iš kartos į kartą perduodamų receptų paslapčių.
Tačiau šiandien istorija atgimsta čia pat, mūsų Vilniaus kepyklose.
Po DMV pavadinimu slepiasi daugiau kaip šešiasdešimt žmonių šeima, kurios priešakyje:
Barbora Grigaliūnaitė-Kadūnienė ir Vilius Kadūnas